Le fromage est un produit vivant. Sa conservation exige un froid précis, stable et respectueux de sa maturation, ainsi qu’une gestion rigoureuse de l’humidité et des échanges d’air.
Chez YD, nos vitrines pour fromageries sont conçues pour accompagner le produit.
Chaque vitrine est réalisée en inox et pensée autour d’un traitement spécifique du froid et de l’air : froid statique ou ventilé selon les familles de fromages, conception soignée des évaporateurs pour limiter le dessèchement, stabilité thermique continue et maîtrise des odeurs.
La présentation est étudiée pour valoriser la diversité des pâtes, des textures et des couleurs, tout en garantissant hygiène, lisibilité et confort de travail au quotidien.
Depuis plus de 20 ans, YD développe des vitrines réfrigérées dédiées aux exigences des fromagers, pour une conservation maîtrisée, une mise en valeur optimale et une utilisation professionnelle durable.
Nos réalisations
Fromagerie Charlicot, Paris
Fromagerie Le Gone, Neuille-Sur-Saône
Coopérative Laitière De Haute Tarentaise, Bourg-Saint-Maurice
Foire Aux Questions
Quelle température et hygrométrie pour une vitrine à fromage ?
Pour une vitrine à fromage affiné, la température recommandée se situe entre +4°C et +8°C, avec une hygrométrie entre 85% et 95%. YD Creation dimensionne chaque vitrine fromagerie selon le type de fromages et le volume de stock.
Pourquoi choisir une vitrine réfrigérée sur mesure plutôt que standard ?
Une vitrine sur mesure s'adapte aux dimensions exactes du point de vente, optimise la présentation, intègre les contraintes techniques spécifiques et offre une durabilité supérieure grâce à l'inox chaudronné.
Quel est le délai de fabrication d'une vitrine YD Creation ?
Comptez 8 à 12 semaines entre la validation du projet et l'installation, incluant l'étude technique, la fabrication en Charente, les tests, le transport et la pose.
