Le fromage est un produit vivant. Sa conservation exige un froid précis, stable et respectueux de sa maturation, ainsi qu’une gestion rigoureuse de l’humidité et des échanges d’air.
Chez YD, nos vitrines pour fromageries sont conçues pour accompagner le produit.
Chaque vitrine est réalisée en inox et pensée autour d’un traitement spécifique du froid et de l’air : froid statique ou ventilé selon les familles de fromages, conception soignée des évaporateurs pour limiter le dessèchement, stabilité thermique continue et maîtrise des odeurs.
La présentation est étudiée pour valoriser la diversité des pâtes, des textures et des couleurs, tout en garantissant hygiène, lisibilité et confort de travail au quotidien.
Depuis plus de 20 ans, YD développe des vitrines réfrigérées dédiées aux exigences des fromagers, pour une conservation maîtrisée, une mise en valeur optimale et une utilisation professionnelle durable.
Nos réalisations
Fromagerie Charlicot, Paris
Fromagerie Le Gone, Neuille-Sur-Saône
Coopérative Laitière De Haute Tarentaise, Bourg-Saint-Maurice
